Anhor.uz tomonidan tahririyat Toshkentda uchta xususiy maktab menyusini o'rgandi va yakunlandi: rharakat qilmoq qimmat Bolalar narxlar va yuqori va'dalar bilan muvozanatlitishliOziq-ovqat bermang. Ammo xususiy sektor oddiy rasmning faqat bir qismidir. O'zbekistonda maktabda ovqatMen Shifokorlar va xalqaro tashkilotlar ham tuzatishlar haqida emas.
Maktabning oziq-ovqatlari shunchaki kaloriya emas. Bu shuningdek kognitiv funktsiya, immunitet va hatto uzoq umr yo'ldoshining anormalliklariga bog'liq. Ushbu muammo O'zbekistonda juda bog'liq: va kattalar sonining yarmi charchagan.
Toshkentda xususiy maktablar, bolalar bolalar uchun bo'lishdilAdiy
| Maktab | Kunning asosiy taomlari | «Qizil bayroq» |
| Xalqaro diplomatiya maktabi | 2 poror, tost, shirin choy yo'q; Tushlik – sho'rva + bezatish + go'sht; Dushanba kuni tushlik – qal'a | Proteinning 1 ga qarshi uglevod; Shirin ichimlik kuniga 3-4 marta |
| Smart maktab | Ko'p shisha, kolbasa / shokolad bulg'asi, bastagi; Kechki ovqat – rangpar yoki chuchvara | Har safar iste'mol qilganingizda pishiring va shakar; Sabzavotlar deyarli mavjud emas |
| Toshkentning sharqiy maktabi | Parraklar sut, shokoladli bulerblo, bitchi + Kostyonlar; Ikkinchi tushlik «jigarrang» | Sabzavotlar tushlik uchun salat; Haftalik baliq yo'q |
Xulosa: Uglevod va shakli barcha uchta maydonda, rekursiv va foydali yog 'fonida kuzatish mumkin.
«Glyukoza birinchi energiya to'lqini va keyin zaif va asabiy sakraydi sabab bo'ladi. Bunday menyuga insulin qarshilik xavfi o'spirin tomonidan ko'payadi. «– Umarovani izohlang.
Kasalliklar soni: diabet va semirish
| Ko'rsatkich | Hozirgi qiymat | Bashorat qilmoq |
| 2 diabet (IDF, 2025) | Kattalar soni ~ 9% (Z≈ 1 million) | 2030% 26% |
| Kattalar orasida juda og'irlik (jinsiy aloqa, 2023) | 50% | 2030 y. 59% / 2060 y. 80% (WOF) |
| Keksalarga semirish | 20% | 2030 y. 25% (WOF) |
| Bolalarga ortiqcha vazn 0-5 | 4,6% (AI, 2024) | Tendentsiyalarni rivojlantirish |
FAO hisoblamoq (20255 y.)
Birlashgan Millatlar Tashkiloti (FAO) oziq-ovqat va qishloq xo'jaligini tashkil etish ikki bosqichni o'tkazdi: rasmiylar va tadqiqotchilar avval talabalar (direktor, pudratchilar, oshpazlar).
«Menyu standartlashtirilgan va ayniqsa Hatto yaxshi ko'rsatkichlar hatto monitoringsiz ishlamaydi. Menyuda kamida 15 g protein va 200 g sabzavotli bo'lishi kerak,FAO vakili Flaviy Shvartman.
Birinchidan, mutaxassislar: Yagona muvofiqlashtirish markazi zarur. Hozirgi kunga qadar ba'zi agentliklar yozma me'yorlarga ega, boshqalari esa maktablar va ularning uchinchi litsenziyalari, ammo hech kim yaxlit landshaft uchun javobgar emas. FAO Xalq ta'limi vazirligiga stol atrofida Sog'liqni saqlash vazirligi va Qishloq xo'jaligi vazirligi – barcha tilda va o'zaro bog'liqlik uchun.
Ikkinchidan, oxirgi mamlakat Oziqlantirishning umumiy standartlari – davlat va xususiy maktablar uchun Qabul qilish kerak. Tizimdan tashqarida xususiy maktablar o'qiyotganda, bolalar o'qish bo'yicha turli xil tushlik qilishadi. Yaxshi menyu imtiyoz bo'lmasligi kerak – bu standart bo'lishi kerak.
Uchinchisi Elektron boshqarish tizimi. Bu aqlli yordam dasturiga o'xshaydi: u qaysi mahsulotlar sotib olinadi va qaysi mahsulotlar sotib olinadi va menyus bolalarning ehtiyojlariga mos keladi. Raqamsiz xato yo'qligini tushunish mumkin emas – va ishonchsiz shaffoflik yo'q.
Va nihoyat, maktablarni sotib olish mahalliy fermerlar bilan bog'liq bo'lishi mumkin. Bu qishloq xo'jaligi ishlab chiqaruvchilarini qo'llab-quvvatlash, balki bu menyuni yangi, yaqin va iqtisodiy samaradorlikni amalga oshirish yo'lidir. Hueen yakka-yakka sabzavotlarning yakkama-xilligi yuzlab milni olib kelmaydi.
Davlat nima qiladi (va hech narsa qilmaydi)
Sog'liqni saqlash vazirligining gigiena me'yorlari
2024 yil sentyabr oyida Sog'liqni saqlash vazirligi maktabning oshxonasi uchun taqiqlangan mahsulotlarni kengaytirish ro'yxatini tasdiqladi. U tez ovqatlanish (sendvichlar, kolbasalar), shirin va energiya ichimlamasi, muzqaymoq, go'sht yoki noma'lum baliq, chiplar, mevali sut, maydonik suti, shuningdek, pishmagan sut va sovuq joylarni o'z ichiga oladi. Maqsadlar – menyuda tezda oziq-ovqat zaharlanish xavfini kamaytirish.
Aslida, standartlar notekis «asarlar»: Sog'liqni saqlash vazirligining biologik himoya agentligi rejalashtirilgan va ota-onalar maktablarining shikoyatlari asosida rejalashtirilgan.
Vazir bobosining 218-sonli qarori (2021)–14 yil–Aprel)
Dastlab, hujjat faqat prezident, ijodiy va ixtisoslashgan maktablarga tegishli: oshxona topshirildi va davlat portlashning menyu va narxini tasdiqladi.
284, 2024-sonli qaror, «butun rejani uzatish» ga: vazirning o'rniga bitta kishi javobgardir. Ta'lim vazirligi huzuridagi ixtisoslashtirilgan o'quv muassasalari agentligi Bu juda kuchli, «Maktab kasb-ishbilarmon xodimlari» joriy qilingan, pudratchilar kamida ikki yillik tajriba va plash talab qilinmoqda. Shuning uchun hujjat bekor qilinmaydi, lekin Yangi qismning vertikal qismida to'liq qayta boshlang
Xo'jaliklar uchun kompyuter otliqlarini topshirish (2025 yil yanvar)
Hukumat qarori (2025 yil 11 yanvardagi 8-son) barcha litseylar barcha litseylar barcha litseylar elektron tadbirkorlarga elektron kim oshdi savdoslari orqali kredit olish huquqini berdi. Shartnomalarning hisobvaraqlari Online-jva.uz va rasmiylar oziq-ovqat sifatini kuzatishga va'da berishdi.
Variantlar nashr etildi, ammo 2025 yil aprel oyining oxiriga kelib menyuni shakllantirish uchun savdolar yo'q edi; Ota-onalar va talabalar o'zgarishlarni ko'rmaydilar va soha «kutish maydoni» tomonidan banddir.
Shuning uchun, davlat to'g'ri yo'nalishda qadamlar qo'ymoqda, ammo hozirda hech birida hech birida hech birida maktabda ovqatlanishning butun tizimini o'z ichiga olmaydi.
Siz endi o'zgartirishingiz mumkin – yuqori islohotlar va taxminlar mavjud emas
Tavsiyalarni shakllantirishdan oldin, Anhor.uz ajoyib ish qildi: Biz parhez, shifokorlar, ekspertlar, ta'lim tashkilotlari rahbarlari va menejment bo'yicha mutaxassislar bilan suhbatlashdik. Ularning har biri vaziyatni o'z raqamlari, amaliyot, sog'liq va qarorlari orqali ko'rib chiqdilar.
Biz ushbu maslahatlarga asoslanamiz Eng real va qo'llaro'q taklif qilmoq Biz yig'ilganmiz, ular maktablar yaqin yillarda emas, balki maktablardagi vaziyatni o'zgartirishga yordam berishlari mumkin.
Ota-onalar uchun Barchasi oddiy harakatdan boshlanadi: «Mening farzandim nima?autentifikatsiya Qarang «. Maktabdan Haftalik menyusi va Oziq-ovqat texnologiyalari xaritasi So'rang. Ularning barcha haqiqatlari bor: tarkib, og'irlik, usul. Taqqoslash – dietada oqsil Etarli emas (kamida 1 g 1 kg bola)? Bepul yo'lJuda Va umuman 5% dan ko'p bo'lmagan kaloriya bormi? Ochiq ko'ngilli; DUNYO qarashi keng Talablar: SES test natijalari ota-onalarga ochilishi kerak. Emas, balki maktabning veb-saytida yoki ota-ona tilidagi talablar orqali emas.
Xususiy maktab Ovqatni qadriyatlar tizimiga aylantirish vaqti keldi. Ta'lim standartlari nafaqat, balki nafaqat. Tender ko'tarilishida dieter mavjud – qog'ozga emas, menyuga ta'sir qilish huquqi bilan. Shirin ichimliklar suv bilan almashtiring – Istisno bo'lmaydi. Sabzavot tushligining majburiy omilio'zgartirmoqBu tasodif emas. Oddiy qoidalar: Har kuni bolalar uchun 150 g yangi sabzavotlar – Bu barqaror odatga kiritilgan.
Davlat uchun Bolalar salomatligi haqida so'z aytganda, «bizning» va «xususiy» maktablarning oldini olish muhimdir. Gigienik standartlarning barcha shakllari uchun tutqich.
Oshxona Ijara tizimi . Oxirgi uzoq, Oziq-ovqat maktablarining ochiq bahoini yarating. Bu jazo emas – rivojlanish va parvarish qilishni rag'batlantirish.
Etti yil oldin, Toshkentda xususiy maktablar atigi 14 000 bola bor edi; Bugun yuz mingdan ortiq. Oilalar «yaxshiroq sharoitlar» uchun pul to'laydilar, ammo u muvozanatli ovqatlanishga ega emas. Biz gigiena standartlari va amaldagi monitoringni sug'urtalash va haqiqiy monitoringni sug'urtalashda surunkali «shirin» avlodni yaratish xavfi ostida. Eritma uch bosqichda – oila, maktablar va davlat – oddiy sinovlar: QandilgizVa Bugun plastinkada Aynan nima?
Asel Abatova
Fotimhon kubogioNovcha